Sabato

SABATO

Focus su Insalata di polpo, patate e fagiolini

Con l’obiettivo di aumentare il consumo settimanale di prodotti ittici, usare i crostacei e i molluschi, quale è il polpo, rappresenta un’alternativa valida al pesce.

Alimento molto amato per la carne gustosa e priva di lische, il polpo nostrano, noto scientificamente come Octopus vulgaris, è un mollusco cefalopode con otto tentacoli, tipico del Mar Mediterraneo. Dal punto di vista nutrizionale la carne di polpo presenta un buon contenuto di molti nutrienti fondamentali: proteine, omega-3, vitamine, minerali e oligoelementi con capacità antiossidanti.

Per il suo ottimo apporto di proteine e di ferro, è un alimento immancabile sulla tavola di chi fa sport.

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